Nuestra esencia
Cuando en abril de 2019, dimos calor por primera vez a nuestro destilador, no dudamos en la elección del nombre.
MELQUÍADES, el entrañable personaje de "Cien Años de Soledad", nos resultó perfecto para reflejar, además de nuestra esencia alquimista y viajera, nuestro pequeño tributo a uno de los más grandes escritores latinoamericanos: Gabriel García Márquez.
Casi un año después, a mediados de 2020 y en plena pandemia, logramos concretar la apertura formal de nuestra destilería en la ciudad de Pergamino.
Hoy, nuestro lugar de elaboración y comercialización, busca además, convertirse en un espacio de intercambio con otros productores, emprendedores y artistas.
Estamos seguros de que no lograremos elaborar la poción mágica contra el olvido; pero quizá podamos cada tanto, ser parte de momentos inolvidables.
Nuestro proceso de elaboración
Nuestro proceso de elaboración artesanal, además de ser realizado íntegramente a la vista, cuenta con algunas características que lo distinguen:
Diversidad de ingredientes: en nuestras diferentes fórmulas, se amalgaman entre 16 y 23 botánicos.
Maceración prolongada: los botánicos son macerados en alcohol de primera calidad, entre 3 y 15 días, dependiendo de la fórmula.
Materiales nobles: la totalidad del proceso es realizada en vidrio, acero inoxidable y cobre.
Destilación fraccionada: el corazón de la destilación es seleccionado en cada una de las partidas producidas.
Agua desionizada: se utiliza agua extra pura para no alterar la esencia de la destilación.